วิธีทำ ขนมเปียกปูนกะทิสด
ขนมเปียกปูนกะทิสด เนื้อเนียนนุ่มละมุน หอม หวานมัน
ส่วนผสม
1.เเป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
2.เเป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
3.น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
4.น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
5.เกลือเล็กน้อย
6.น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
7.น้ำตาลทรายเเดง 1/ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.นำเเป้งข้าวเจ้า เเป้งมัน น้ำปูนใส เเละน้ำใบเตย ผสมกันนวดจนเข้ากันดี
2.พอนวดเข้ากันดีเเล้ว ก็ใส่เกลือ น้ำตาลทรายเเดง น้ำตาลปี๊บ นวดต่อจนเข้ากันดี ใช้ตะเเกรงกรอง 1 รอบ
3.เปิดไฟกลางกวนจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ลดไฟอ่อนค่อยๆกวนจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
4.เอาไม้พายตักขึ้น ถ้าเเป้งเหนียวติดไม้ก็เสร็จเเล้วคะ
5.ได้ขนมเปียกปูนมาเเล้ว จขกท ตักใส่ถุงเเละใช้หัวบีบเเต่งหน้าเค้ก บีบใส่ถ้วย
ส่วนของกะทิราดหน้าขนม
1.กะทิ 500 กรัม
2.เเป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ เเต่ที่ใส่เพื่อให้น้ำกะทิข้นคะ)
3.เกลือเเค่หยิบมือ
4.ใส่ขนมเปียกปูนเเล้ว ก็ราดหน้าด้วยกะทิเลยคะ อย่าลืมโรยงาขาวคั่วหอมๆ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจ้าา
